商品與服務
O紀家烏魚子、O嚴選白蝦、O蝦仁、O蛤蜊、O蒲燒鰻、O虱目魚肚、O薄鹽鯖魚
嚴選上等的烏魚卵製作出來的烏魚子
紀家水產行嚴選的白蝦，好吃的白蝦是蛤俐池混養的蝦，每一隻都是海水養殖的所以肉質鮮甜Q彈
蛤蜊，台語名為蚶仔和粉蟯
口湖魚塭養殖的蛤蠣主要以海水養殖,所以特別的肥美多汁，捕撈上岸後火速保鮮讓每一顆蛤蠣都是最新鮮的狀態，味道上絕對是極鮮且每顆蛤蠣都很飽滿，料理方式簡單而且可以超多樣變化，買回去全家大小都會喜愛的一道食材
嚴選外銷日本高品質蒲燒鰻
肥美厚身，少刺甜美Q彈
烏魚子
烏魚子鹽漬
用鹽來製作烏魚子脫去魚卵的上的鹽分鹽分控制成就烏魚子品質的關鍵烏魚子含有高蛋白用鹽醃漬來抑制腐敗
醃漬時間過長：烏魚子死咸、咸苦
醃漬時間剛好：是美味的來源
醃漬時間過短：烏魚子容易腐敗（酸化）
鹽漬重壓
將食鹽均于散佈于每片烏魚子在層層置于木板上壓制成行
整形修補
烏魚子經過前面幾道工序後再以人工的方式且干淨細嫩的豬腸修補烏魚子上面的小破洞避免烏魚子進行中重壓后滲透出來
反復曝曬
修補過後的烏魚子必須經過陽光曝曬、吹風的過程，需日曬9到15天不等依照烏魚子大小時間上的熟成和硬度來調整
蛤蠣
海男子紀家水產
紀家魚塭養殖蛤蜊大丰收
蛤蠣捕上岸準備分等級
蛤蠣篩選之後分大小裝袋
準備出貨
白蝦&蝦仁
雲林口湖自家養殖的嚴選白蝦
堅持以海水養殖是蛤蠣池混養的白蝦 ，吃起來的肉質特別的鮮甜
嚴選白蝦
捕撈後超低溫活體急速冷凍，保留白蝦美味爽脆口感讓人欲罷不能
現剝蝦仁
整尾鮮蝦剝殼，料理方便 適合蝦球、蝦仁炒飯
雲林口湖蒲燒鰻
嚴選外銷日本高品質蒲燒鰻
經過嚴謹去骨處理，淋上獨門醬汁，採用真空急速冷凍包裝，加熱後即可使用，注意⚠️產品偶有殘留小軟刺，請小心食用⚠️
嚴選日本最愛的白鰻
肥美厚身，少刺甜美Q彈
無刺虱目魚肚
雲林口湖在地養殖的純海水虱目魚，肉質結實無臭土味，以魚、蝦、文蛤一起混養，創造生態的多樣性，讓每種魚蝦健健康康長大，虱目魚肚的油脂豐富、肉質鮮甜細緻，營養價值非常高，是補充活力的天然泉源。
嚴選雲林口湖在地養殖的肥美虱目魚，魚肚口感鮮嫩。虱目魚肚的料理方式：乾煎或烤後，香氣逼人、口感美味多汁，配上少許胡椒鹽、檸檬汁、就可以輕鬆上桌，用來煮魚湯清甜滋補，虱目魚粥暖胃也很適合
乾煎香氣逼人、口感美味多汁，配上少許胡椒鹽、檸檬汁、就可以輕鬆上桌
鯖魚
鯖魚的好，大家都知道嗎？讓我們一起來了解吧
鯖魚肉質鮮嫩，油脂含量豐富，富含Omega-3不飽和脂肪酸，能夠保護心血管預防腦部老化，其E P A與DH A含量更高於鮭魚，對於最近正在成長的寶寶、孩童非常有益
